低溫亞臨界油脂萃取技術(shù)是祁鯤于1989年原創(chuàng)發(fā)明，曾獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)，獲得省部級(jí)科技成果二等獎(jiǎng)4項(xiàng)，曾列入國(guó)家“火炬計(jì)劃”“科技先導(dǎo)計(jì)劃”“科技示范計(jì)劃”，亞臨界萃取技術(shù)經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，已廣泛應(yīng)用于植物油、植物精油、植物蛋白、植物色素、精細(xì)化工、中藥提取等多行業(yè)。

　　在食品工業(yè)中的應(yīng)用亞臨界流體萃取技術(shù)在食品工業(yè)的應(yīng)用，主要集中在食用植物粉的脫脂環(huán)節(jié)及副產(chǎn)物油脂方面的應(yīng)用，由于某些植物果實(shí)本身富含油脂，而高含油食品極易酸敗，保質(zhì)期很短，因此，植物粉的脫脂成為制約植物粉生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　用亞臨界流體萃取技術(shù)脫除大豆、花生、核桃、杏仁、小麥胚芽、咖啡豆、南瓜籽等幾十種物料的脫脂生產(chǎn)，同時(shí)萃取得到相應(yīng)的植物油。從萃取效果看，在低溫狀態(tài)下所得的植物粉活性成分得到了zui大限度的保護(hù)，以植物蛋白為例，水溶性蛋白指標(biāo)NSI在86%以上，小麥胚芽油的VE成分95%以上得以保持。與其他方法相比具有明顯優(yōu)勢(shì):處理物料量一般在30-100噸/日，萃取時(shí)間短、成本低。隨著農(nóng)林產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)范圍越來(lái)越廣，亞臨界流體萃取技術(shù)在食品工業(yè)具有更加廣闊的應(yīng)用前景。

　　亞臨界萃取技術(shù)涉及物料（部分）

　　一、植物油料類(lèi)

　　大豆(187)、小麥胚芽(187)、花生(油和蛋白)(189)、大豆胚芽(190)、葡萄籽(191)、芝麻(192)、亞麻籽(193)、文冠果(194)、米糠(196)、核桃(197)、杏仁(198)、辣木籽(198)、小米糠(199)、石榴籽(200)、油茶籽(201)、沙棘籽(203)、沙萵籽(203)、牡丹籽(204)、紫蘇籽(205)、梔子(207)、油莎豆(208)、油菜籽(209)、元寶楓籽(210)、白刺果(211)、青刺果(212)、火麻籽(213)、澳洲堅(jiān)果(214)、美藤果(216)、燕麥和燕麥麩(217)、玫瑰果籽(218)、松子(219)、碧根果(219)、翅果(220)、薏米仁(222)、巴旦木(222)、琉璃苣(223)、黑加侖籽(225)、牛油果(225)、木瓜籽(226)、棉籽(227)、芹菜籽(228)、楝樹(shù)籽(229)、葫蘆巴(229)、辣椒籽(230)、金花葵(232)、沙棘果(232)、玉米籽皮(233)、刺梨籽(234)、黃秋葵籽(235)、野西瓜籽、大米蛋白粉、漆樹(shù)籽、玉米黃、高粱籽、蘋(píng)果籽、橘子籽、蕎麥、小米、諾麗籽、百香果、羅布斯塔、番茄籽、白蘿卜籽、薏米糠、黑花生、苦瓜籽、腰果、獼猴桃籽、棒子、苦楝樹(shù)等。

　　二、植物精油類(lèi)

　　玫瑰(237)、薰衣草(237)、梔子花(238)、艾草(239)、花椒(240)、孜然(241)、姜(242)、大蒜(242)、檀香(243)、崖柏(244)、沉香(244)、迷迭香(245)三、八角(246)、檜木(247)、黑胡椒(248)、肉桂枝葉(249)、混合香辛料(250)、茉莉花(251)、十香菜、良姜、香茅、桉葉、茶花、桂花、白蘭、松香枝、香樟葉、香椿葉、白胡椒、洋蔥、蔥、桂皮、檸檬皮、橘皮、橙皮、肉豆蔻、柚子皮、肉豆蔻、生姜、香子蘭、豬毛蒿、黃花蒿、水蒿、大籽蒿、香莢蘭、丁香、眾香子、月桂、百里香、甘草茴香、百里香、甘草、茴香、越橘等。

　　三、植物色素類(lèi)

　　萬(wàn)壽菊(252)、辣椒(253)、番茄紅素(254)等。

　　四、中草藥類(lèi)

　　五味子(256)、南瓜子(256)、水飛薊(258)、月見(jiàn)草籽(258)、紅花籽(260)、杜仲籽(262)、棗核(263)、酸棗仁(264)、厚樸(265)、枸杞(266)、牛蒡子(267)、當(dāng)歸(269)、蓖麻子(270)、瓜蔞子(272)、絞股藍(lán)籽(273)、金銀花(275)、韭菜籽(275)、羅漢果(276)、海巴戟、益母草、血竭、黃芩、銀杏、枇芭、丹參、刺五加、草豆蔻、虎杖、牛膝、莪術(shù)、枇杷葉、灰樹(shù)花黨參葉、人參須、橡膠籽、黃蜀葵、美洲大嫌、鴉膽子、菊花、紅花、復(fù)方中藥、魚(yú)腥草、香莢蘭、荷葉、砂仁、苦皮藤、楓楊、蒼耳、砂地柏、魚(yú)藤、牛至、松塔、單根草佛手、木姜子、鏈子、薄荷葉、蒼術(shù)、扁桃仁、烏柏、水冬瓜、藏紅花、百里香、甘草、啤酒花、辣根、柿葉、廣藿香、冷蒿、辛夷花、連翹、沙棘果皮、牛虻、黃芪、桔梗、天麻、防風(fēng)、柴胡、遠(yuǎn)志、荊芥、鳶尾、棕櫚籽、牛至、川穹、野芙蓉、松花粉、牛膝等。

　　五、微生物及昆蟲(chóng)類(lèi)

　　黃粉蟲(chóng)(278)、蠶蛹(280)、靈芝孢子(280)、蠅蛆(282)、紅球藻(282)、綠藻(284)、林蛙與林蛙卵(285)、黑水虹(286)、微藻、螺旋藻等。

　　六、其他應(yīng)用

　　蛋黃粉(288)、鱘魚(yú)(288)、魷魚(yú)內(nèi)臟(289)、磷蝦(290)、茶葉(291)、煙草(293)、羊毛(295)、除蟲(chóng)菊(296)、印棟(297)、馬油(298)、蜂膠(300)、牡蠣(301)、椰蓉(302)、木材脫水脫脂(303)、馬鮫魚(yú)、可可、鱷魚(yú)肉、魚(yú)肝、龜油、驢油、魚(yú)鰾、中華鱘（人工飼養(yǎng)）、豬骨、西紅柿皮、羊蹄、蛇肉、蝦醬、鰻魚(yú)、腰果殼、洋芋葉、磨菇、胭脂蟲(chóng)、胭脂樹(shù)、火鍋底料等。

　　注：括號(hào)內(nèi)數(shù)字是該物料介紹在《亞臨界生物萃取技術(shù)及應(yīng)用》一書(shū)里的頁(yè)數(shù)。