在食用油健康升級與資源g效利用的雙重需求下，一種來自油莎豆的黃金液體正悄然走進(jìn)大眾視野。它不僅脂肪酸組成媲美橄欖油，更因一項創(chuàng)新萃取技術(shù)——亞臨界低溫萃取，實現(xiàn)了營養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)效益的雙重突破。今天，讓我們一起探索這項技術(shù)如何重新定義食用油的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　為什么傳統(tǒng)方法無法釋放油莎豆的真正價值？

　　油莎豆被譽(yù)為“地下核桃”，含油量高達(dá)20%-36%，其油脂中不飽和脂肪酸含量超過92%，其中油酸比例達(dá)66%-75%，與橄欖油極為相似。更難得的是，它還含有豐富的維生素E、多酚類化合物及抗氧化成分。

　　油莎豆卻是一種特殊的高淀粉油料，淀粉含量高達(dá)35%-50%，而蛋白含量僅為2%-3%。這一特性讓傳統(tǒng)加工方法束手無策：

　　壓榨法：出油率低，且壓榨高溫導(dǎo)致淀粉變性，餅粕利用價值大幅降低；

　　溶劑浸出法：脫溶過程中的直接蒸汽會使淀粉結(jié)成硬塊，不僅堵塞設(shè)備，更使粕完全失去食用價值；

　　超臨界CO?萃取：雖能保品質(zhì)，但設(shè)備投資巨大，運行成本過高，難以產(chǎn)業(yè)化；

　　這些方法都陷入同一個困局：要么犧牲出油率，要么破壞粕中的寶貴淀粉資源。而油莎豆粕的淀粉含量在脫油后可達(dá)60%，是非常具有開發(fā)價值的食品原料。

　　亞臨界低溫萃取：破解油莎豆加工難題方案

　　亞臨界低溫萃取技術(shù)整個生產(chǎn)過程在低溫下進(jìn)行，完整的保留了油中對人體有用的活性物質(zhì)，如Ve甾醇、角鯊烯等；保留了油脂中的不飽和脂肪酸，保障了油莎豆油的營養(yǎng)價值。提取率高。油脂提取率高達(dá)95%以上。同時提取油后的粕中的淀粉、蛋白等物質(zhì)也不變性，進(jìn)一步加工為食品，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，增加了附加值。

　　河南亞臨界公司于1989年原創(chuàng)的亞臨界低溫萃取技術(shù)，經(jīng)過30余年發(fā)展，已成為油莎豆加工的標(biāo)準(zhǔn)配置。自2012年建成首條專用生產(chǎn)線以來，全國已有近20家油莎豆企業(yè)采用該技術(shù)加工生產(chǎn)油莎豆油。子公司河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司提供從工藝設(shè)計到技術(shù)培訓(xùn)的全套解決方案。無論是油莎豆種植企業(yè)尋求加工出路，還是油脂廠商計劃產(chǎn)品升級，亞臨界低溫萃取技術(shù)都是您打開健康油市場的好選擇。