玉米作為全球總產(chǎn)量較高的糧食作物，其用途廣泛，不僅是重要的谷物來源，也是食用油的重要原料之一。在玉米的加工過程中，除了胚芽可用于制油外，還有一種常被忽視的副產(chǎn)物——玉米籽皮，約占玉米籽粒重量的10%至14%。近年來，研究發(fā)現(xiàn)玉米籽皮同樣蘊含豐富的油脂資源，具備較高的開發(fā)價值。

　　檢測表明，玉米籽皮粗脂肪含量接近6%，粗蛋白和粗纖維也占有一定比例。尤其值得關(guān)注的是，從玉米籽皮中提取的油脂，其不飽和脂肪酸含量超過80%，其中亞油酸比例過半，油酸也占據(jù)重要份額。該油脂還含有豐富的天然活性成分，如植物甾醇含量可達3.87%，玉米黃質(zhì)素含量也較為顯著。植物甾醇有助于維持人體膽固醇平衡，玉米黃質(zhì)素則對視覺健康具有積極意義，并具備抗氧化特性。

　　2013年，河南亞臨界公司與高校合作，對玉米籽皮油的亞臨界萃取技術(shù)進行了系統(tǒng)研究。通過對比多種溶劑，優(yōu)化工藝條件，確定了以丁烷為溶劑的提取路徑。其工藝流程主要包括：玉米皮過篩、粉碎、造粒、亞臨界萃取及后續(xù)油脂精煉。在適宜的粉碎細度、造粒粒徑，以及特定的萃取壓力與溫度下，可使粕中殘油率降至較低水平。

　　綜合來看，玉米籽皮油的開發(fā)利用，不僅能夠拓寬食用油來源，緩解供應壓力，更因其營養(yǎng)成分，為豐富健康食用油市場提供了新的可能。充分挖掘玉米加工副產(chǎn)物的價值，實現(xiàn)資源的G效利用，對推動產(chǎn)業(yè)升級和促進膳食健康均有積極意義。